【CHALLENGE】

2021 年 5 月中，COVID 在台灣流行，確診數激增，死亡數也逐步攀升，在許多人都害怕、不敢在待上長時間的情況下，在外用餐的人數隨之減少，也進而影響餐廳營業額。

​ 痛點 ：母親節過後的 5 月，是火鍋業的淡季，隨之而來的 6 月畢業季謝師宴，也因為疫情產生了退訂潮，導致營業額十分慘淡。

【PROCESS】

機會 ：讓不敢出門的人在家也能享用餐點。

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經門市人員向顧客做簡短一週的市調，確認此活動的可行性後，隨即開始設計菜單內容及菜單，並於活動發想後的 3 週內迅速將訊息發出。

【RESULT】

推出第 4 日，全國疫情警戒即升至第三級。正當其他商家因「禁止內用」政策措手不及時，此外帶套組完全化解了營業額為 0 的危機。也因迅速推出、價格實惠，首二月之日均外帶營業額追平了 1 月份旺季時所創造的日均內用營業額。

後續又為了提供給顧客新鮮感，更新了數次菜單，也都得到了不錯的回響。

 【 負責項目 】

企劃發想、套餐內容設計、菜單設計、文宣製作、文案撰寫、餐點拍攝

【 MENU 】

【 套組實拍內容 】